スペインワインを選ぶにあたって

格付けよりも「お抱えソムリエ」

キーワードは「自由な発想」と「チャレンジ精神」
古くから「樽香が強い鈍醇なイメージ」があるスペインワインですが、ここ数年、樽香に重きを置かない、自由な発想でワイン造りに挑む生産者が続々と増えています。
「最近のスペインワインは、フランスの高級ワイン、ボルドーにも匹敵する味わいのものがある」と言われるのは、このため。格付けの基準にとらわれず、市場の声に柔軟に応えるその姿勢が、これまでになかった斬新な味のスペインワインを次々と生み出しているのです。

信頼のおけるワインショップを開拓せよ！
「それじゃ何を基準に選べばいいの？」という方、まずは信頼のおけるワインショップを見つけてください！
「神戸シマヤ」はワインの格付け同様、古い知識・常識に縛られることなく、変動するワインの市場を見極めながら、新しいニーズ、新しい味を常に探し求めています。これからもお客様の“お抱えソムリエ”として、様々なワインをご提案し続けますので、どうぞご期待ください！

知っておいても損はない！？スペインワインの格付け

古くから「スペインワインは樽に寝かせれば寝かせるほどイイ！」と考えられていたため、このような格付けが横行していました。
しかし現状は上記で述べた通り。あくまで情報のひとつとして押さえておくのがベターです。

グラン・レゼルバ
赤ワイン	オーク樽で2年以上、ビンで3年以上熟成させたものを指します。
白、ロゼワイン	樽とビンで4年以上熟成させたもの。そのうち6カ月以上は樽で熟成させたものを指します。

レゼルバ
赤ワイン	樽とビンで3年以上熟成させたもの。そのうち1年以上は樽で熟成させる必要があります。
白、ロゼワイン	樽とビンで2年熟成させたもの。そのうち6カ月以上は樽で熟成させる必要があります。

クリアンサ
赤ワイン	樽とビンで2年以上熟成させたもの。そのうち6カ月以上は樽で熟成させる必要があります。 ただし、リオハのみ樽で1年以上熟成させなければなりません。
白、ロゼワイン	樽とビンで12カ月熟成させたもの。そのうち6カ月以上は樽で熟成させる必要があります

シン・クリアンサ、ホーベン
シン・クリアンサ、ホーベン	赤、白、ロゼともに樽熟成12カ月以下、または全く樽熟成を行わないものを指します。