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黒糖スイートタウト330ｍｌ
黒糖スィートスタウト 330ml 450円(税込)
- サンクトガーレン・黒糖スイートタウト330ｍｌ
原料のモルト（麦芽）を高温で焦げる寸前まで丁重に焙煎すると（２枚目の画像）、モルトは
カカオを思わせるほろ苦く香ばしい香りとチョコレートのようなダークな色合いをビールに持たせ
ます。その高温で焙煎されたモルト（チョコレートモルト）で造られるのが黒糖スイートスタウトと
スイートバニラスタウトです。
通常ビールは麦汁にホップを加えて苦みを付けますが黒糖スィートスタウトは沖縄県伊平屋島産
の黒糖を原料に加えることで泡にまで黒糖の風味が素晴らしく、ビールですがなんとなく
和菓子のニュアンスをも持ったユニークなスタウトです。
黒糖はラム酒や奄美諸島の特産である黒糖焼酎が造られているようにアルコール原料として
とても優秀な材料です。サンクトガーレンの黒糖スイートスタウトもとてもナチュラルな仕上がり
で個人的には一番バランスよく仕上がったスイートスタウトではないかと思っております。
サンクトガーレンのビールは大手の国内メーカーが大量生産しているビール（下面発酵）とは異なる
上面醗酵による黒ビール（スタウト）です。
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