世界一甘い！ワイン

全ヨーロッパの貴腐ワイン生産者をまたまた震撼させた驚くほどお買得なデザートワイン
５００ml でこの価格はユーロ高騰のおり信じられないほどお買得なデザートワインです。

甘口ワインには絶対の自信がある当店のデザートワインの中でも一番甘いワイン,世界でも
一番甘いワインとしてすでに多くの方にお買上頂いたデザートワイン、あのアニャーダをして
これは強敵出現と言わしめる、とてつもない甘ま?い甘ま?いデザートワインを見つけてしまい
ました。

飲み比べてみれば、アニャーダほうが甘いのですがそれはシアーズタワーと台北101ビル
とどちらが高いかと言っているようなもので、ビルの高さもワインの甘さも別次元の話しなんです。
さて、そんな別次元の甘さを誇るワインの名前はペドロヒメネス・ディ・コセチャ（コセチャとはビンテージの意味）といい、その味わいたるやまるで最高級のクリームキャラメルを飲んでいるかのような
とってもとってもクリーミィ?な甘さなんです。

グラスに見るからに甘そうな粘性をもつワインを入れ始めるやいなやワイングラスの周囲５０センチ
付近ではその甘い香りが拡散し、このワインがただ者ではないことは容易に想像出来ます。
グラスの中の飴色のワインはドライアプリコットやドライプルーンそしてレーズンや濃い梅酒を
思わせる様々な凝縮されたフルーツの香りでワインクラスを満たします。

濃厚な香りをゆっくりと楽しみいよいよワインの味をすべからく確認するために少量のワインを
口に流し入れると、そこからはまさに夢心地の世界の始まりです。
グラスを口元に運ぶとワインは飲む前からその甘さを誇示する様な甘い香りで鼻孔を愛撫し始め、
ワインが舌に触れる瞬間はセクシーでさえあります。

このワインの甘さは他のどんなデザートワインともちがいます。アニャーダともかなり違うのです。
一番違うのはアルコール度数です。アニャーダの17度に比較しペドロヒメネス・ディ・コセチャは
15度と２度低いだけで、なんとやさしい舌触りになるのでしょうか。しかも稀に見る猛暑であった
０３年のマッシブなアニャーダに対し０６年のバランスのよい良年のペドロヒメネス・ディ・コセチャの、たおやかな味わいに最初の一口で完全に魅惑の宵に取り込まれてしまうでしょう。

15度はワインとしては高い数字ですが、実際に飲んでみれば、とても15度あるとは思えません。
こんなにやさしい15度のワインは長いワイン人生の中でも初めてのことです。
具体的な糖度は問い合わせ中ですが、その濃密な味わいからして300g／Lは超えているでしょう。
しかも06年ということもありきれいな酸も実に程よくこのトロトロのワインに表現されていることで
本当に素晴しい後口をもたらしています。

この優しい甘さと酸がスペインのモンティージャモレスの高温と乾燥した地域のワインであるという
ことも驚きですが、なによりソレオと呼ぶ葡萄を天日干しにし水分を飛ばし凝縮する作業でここまで
見事にエッセンスが凝縮されるとは、驚くべき事実です。

フランス貴腐ワイン生産者がEC規格の補糖をアルコール醗酵ではなく甘味付けに目一杯砂糖を
添加しようとも、その使用が議論されるクリオエクストラクション人工冷凍凍結濃縮などとは無縁の
素朴な天日干しでこれほどの糖度と豊かなニュアンスがだせるとだれが想像できたでしょうか。

ディ・コセチャの飛び抜けて素晴しいコストパフォーマンスの前では貴腐ワインやアイスワインという名だけで高価な値段が付くワインはもう売れなくなってしまうと確信をもたせるほど素晴しいの一言
につきる極甘口ワインです。

ドライフルーツや洋酒をたっぷり使ったタルトやフルーツケーキとビックリするくらいよく合います。
甘いものは、より豊かに甘さを楽しむのが本当のデザートの楽しみ方です。
これ甘味が控えめで良いですねー、なんて言うぐらいなら甘いもの食べない方がよいと、
あのソムリエの田崎真也さんも同じことを言ってました。

ペドロヒメネス・ディ・コセチャは残糖の多さから開栓後の味の変化がほとんどありません。
お友達をもてなすときや、ホームパーティーまでとっておくのも簡単です。
驚く程甘く濃厚でミルキーなニュアンスをもつデザートワインを飲むたびに今話題の花畑牧場の
生キャラメルも舌の上で溶けると聞きますが、このワインのように濃厚で優しい味わいなのかなと
思ったりします。

手に入れたらこのワインと合わしてみたいものですね。そのときのワインの温度は常温です。
このワインの総てを開かせる温度は常温です。どうか覚えていて下さい。