世界一甘い！ワイン

R.パーカー氏のワイン・アドボケイトでアルベアールが凄いことに…。
トップ10本はこうなりました。しかもデザートワインはアルベアールだけが選ばれています！

1. Doix Costers de Vinyes Velles 2003 − 98+
2. Vega Sicilia Unico 1994 − 98+
3. Pesus 2001 ( Vina Sastre) − 98
4. Nebro 2001 (Finca Villacreces) − 98
5. Muga Aro 2001 − 98
6. Liberalia Enologica Cinco Reserva 2001 − 96
7. El Nido 2002 - (Bodega El Nido) − 96
8. Alvear Pedro Ximenez Solera 1927 − 96
9. Amancio 2001 (Sierra Cantabria) − 96
10. Valdegatiles 2003 (Dominio de Atauta) − 96

96点とれる貴腐ワインがどれくらいあるのか？ヤフーでもグーグルでも検索してみてください。

これは凄いです。絶対買って飲んでください。後悔させません！ホントに美味しいです。
実際、デザートは貴腐ワインか、アイスワインだと言っていたドイツ貴腐ワインびいきの私が、
展示会で何度もお代わりしたぐらい美味しかったのです。

さらにとどめは、このワイン、なんと30年以上熟成されていると言うではありませんか。
30年の熟成を経たワインは、光沢のあるエスプレッソ・コーヒーを思わす色合い。
ミルキーな甘さに濃厚プルーンを思わせる葡萄の酸味が見事に溶け合い、とっても甘いのに
全然しつこくない。
まるでメープルシロップにコーヒーやチョコレートが溶け込み、プルーンやレーズンの酸味がぎっしり詰めこまれたような、これ以上複雑な甘味は誰も想像できないだろうといった美味しさです。

何段にも積み重ねられた熟成樽、ソレラシステムによる長期熟成によるとんでもなく神秘的なニュアンスに富んだ、他の物では再現できない極甘口のワイン。ただ甘いだけのワイン、補糖さえしている激安貴腐ワインや安物アイスワインみたいな単純薄口極甘デザートとは比較になりません。
パーカーさんの96点は正当な評価、と私も思っています。

もともと糖度が高い葡萄ペドロヒメネスを天日で干し、干し葡萄状態にして一段と糖度を上げて作る
濃厚甘口ワイン。想像してみてください。天日干しレーズン状態の葡萄からどれほどの果汁が搾れ
るか。その量たるや貴腐ワイン同等、いやそれ以上の凝縮度です。

ソレラ1927残糖は400g／Lを超えていますが、数万円はするソーテルヌのch.ディケムは
残糖150g／L程度で最高と言われる糖度ですから、その3倍近い凝縮度です。 大事な酸度も
ほぼ同じ。さらにこの30年の熟成は、独特のソレラシステムによる樽での熟成ということで
開栓しても味が変わらない。
1年前に開栓したものを飲みましたが、まったく問題ありませんでした。
高価な貴腐ワインを買っても、「数日間で飲まなければ味が落ちるから、パーティーまで我慢」
ということもなし！いつ何時飲んでも大丈夫なんてうれしいですよね。

アイスクリームと相性抜群！大人を魅了するデザートの出来上がり！
アルべアール　ソレラ1927は、30年以上という本当に長期の熟成後に瓶詰めされます。
最初は明るい黄金色だったワインも、ご覧のように高級感溢れるロイヤルブラックカラーに。
飲んで最高、バニラアイスクリームにかけたら大人のデザートにもなる優れもの。
アイスクリームとの相性はバツグンで、ワンカップいただきました。
ブルーチーズでも、プロセスチーズでも相性抜群。サラダのドレッシングに少したらしても
美味しいですよ。

レストランのソムリエさんに飲んでもらうと「1万円じゃ買えないですよね」と、皆さん必ずそう言われるほどのポテンシャル。あるインポーターさんがスポットで輸入、ワイン通のシェフが16,000円で購入
していたという実話があります。
価値がわかる方ほどこの値段で買ってしまうぐらい美味しいのです！
ケース6本買えば1年は十分に楽しめます。プレゼントにも最高です！