ドイツワイン（白）

当店最高の甘口ジーガレーベ＆オプティマのアウスレーゼに肉迫する濃厚な甘さと溢れんばかりのカラントの香りが目一杯凝縮されながら、なんと千円近く安いお買い得な甘口ワインが入荷しました。

実際、私も懇意にしているインポーターさんの所でテスティングしながら、これはどちらを選べば良いんだと悩みまくったほど上出来のワインです。実は悩むのは当たり前で、どちらも同じ畑の葡萄から出来たワインなんですから。

これこそがドイツワインの最大の特徴である、摘取る葡萄の糖度でランク分けされたワインです。
当然このワインの品種もジーガレーベ＆オプティマですしヴァルホイズ村のバックエフヒェン畑の葡萄なんです。

この畑のに植えられたそれぞれの葡萄の中からさらに選別された葡萄の房が当店最高の
甘口ジーガレーベ＆オプティマのアウスレーゼになるのですが、2000年から続くドイツワインの
グレートビンテージは選別する余地がないぐらい総ての葡萄が超過熟しているのです。

このワインはシュペートレーゼの表示がついていますが残糖はアウスレーゼになんら遜色のない88.5g／L。アウスレーゼが92.2g／Lですからこと甘さに関してはほとんど同格。これでシュペートレーゼとは恐れ入ったものです。

かぐわしい強いカラントの香りや、喉を通過するときのとろける様なトロトロの舌触りはなんらアウスレーゼにおとるものはありません。このワインのほうが少し酸度が高いのでむしろ鮮度感はこちらの方が優ります。

もちろん極上中の極上アウスレーゼを飲む満足感は否定はできませんが、1000円近い価格差を
考えれば同格と言わざるをえません。

驚くべきことにショット醸造所では貴腐ワインはありません。いえ必要ないのです。ショット醸造所の驚くほどリアルに葡萄のアロマや味わいをもったワインには貴腐菌が引き起こす貴腐香は邪魔こそしても葡萄本来のアロマをスポイルするだけなのですから。

完熟した甘いマンゴーやフルーティーな高級メロンの甘さ注がれたワインはほのかに緑が入った
見事な黄金色！濃厚なカラントの香りとまるでトロピカルフルーツのようなトロトロの甘口。
シュペートレーゼに貴腐ワインが負けたと思わせるワインです！

貴腐の文字を見つけて喜ぶ人は物凄く多いんですけども貴腐果と腐敗果は紙一重。
機械で一切合切収穫してフィルターで後処理した大量生産の貴腐ワインなど足元にも及びません。
どんよりとした甘さ、澱んだ様な酸の安価な貴腐ワインは凡庸な葡萄に貴腐菌が付いたと言うだけのワインです。

それはそれは新鮮な超過熟葡萄のめくるめくアロマが溢れそのくらくらするような香りと豊潤な甘味のハーモニーは、貴腐菌にたよる貴腐ワインの重い貴腐香では絶対出せない、素晴しく完熟した
純粋な葡萄だけが持つ贈り物なんです。ショット醸造所のご家族が丹精込めて作り上げた本物の
甘口ワイン。

大量生産ワインはもちろん並の貴腐ワインでは不可能なピュアな甘さ、ベールはぎ取ったかのような一点の曇りもない葡萄本来の甘さをぜひ心行くまでご堪能して下さい！

　（残糖：88.5g／L、酸度：5.8g／L、）