ドイツワイン（白）

２０００１年のアウスレーゼ、そろそろ熟成も架橋に入りまさに今が飲み頃。
このワインが造られた葡萄、フクセルレーベは慎重に剪定され、必要な房のみ
を残し、収穫量を落とし畑の栄養分を残された数少ない葡萄に凝縮することで
良質なアウスレーゼとして造られたワインです。

ちなみにアウスレーゼとは、葡萄を収穫すろじきを通常より遅らせ一段と糖度が
高くなった状態の葡萄の樹から、さらによく熟した良質の房のみを選び出すという
手間の掛かった葡萄を使用したワインのことで、当然甘口ワインが多いのですが
糖分を残さず完全に発酵させ辛口にされたアウスレーゼもあります。

ヨーロッパでブルーボトルはロイヤルカーラーとして人気があり特別なワインを
詰めるケースが多いのですが、このデーブス醸造所の０１年アウスレーゼも
それにふさわしい、おちついたマスカットの香と十分な甘みをデーブス醸造所ならでは
のまろやかな酸があり、とても飲みやすい甘口ワインに仕上がっています。

飲んだあと、インテリアにもなるお洒落なボトルデザインも人気があります。