ドイツワイン（白）

ブルゴーニュで有名なピノ・ノアール。その最も優秀といわれる突然変異種が、グラウアーブルクンダー種。通常は香り・味わいともに穏やかな点が持ち味といわれるはずのワインが、なんとなんと想像をはるかに超え、新鮮で輝くような、それでいて甘ったるいところは微塵も感じさせない、まるで繊細さと強靱なボディーを持ったバレエダンサーのようなワインに生まれ変わりました。

この凄旨ワインをリリースする醸造所は、ドイツ・バーデンでも常に最高の評価を受け、有名なゴーミョワインガイドでも毎年上位にランクされるベルヒャー醸造所。なんと所有する葡萄畑はたった22haと極小、オーナーのライナー・ベルヒャー氏が醸造を担当し、弟のエックハルト氏が葡萄栽培を手掛ける。これぞまさに家族経営の醸造所。

生産量が少なく価格が高いので、なかなか紹介できなかったのですが、今回は特別といえるほどリーズナブルな価格で出荷していただくことになり、なにがなんでもこの超本格辛口ワインの名品を、多くのワインファンの方々にご紹介しなければと意気込んでおります。

このワインの諸成分をご紹介するとホントに凄いことが判ります。アルコール度13.5度、残糖0.3g／L、酸6.3g／L。これだけアルコール度があるドイツワインがかつて存在したでしょうか。答えはノーです。残糖が0.3gですからドサージュをまったくしないブリュットナチュレの味わいですね。しかしこれが残糖0.3gとは信じられないくらい豊かな味わいです。もちろんシャプタリザシオーン（補糖）はしていません。その香りも、これがグラウアーブルクンダーの真実の香りだといわんばかりの馥郁極まりない気高さ。書きながら飲みたくなって、目の前のブルクハイマー　シュロスガルテンを開けてしまいそうです。

3,000円しないこのワインを一度でも飲めば、ブルゴーニュの1級も特級も、どれも同じような味わいで、テロワール論議より新樽比率とか、樹齢の長さを売りにしているだけかと思えてしまうぐらいです。そんなワインがこのお値段、今すぐコレクションにすべきです！トロトロシャルドネや、カシャ・オキシダン、D.R.Cを飲んだ人でも、ベルヒャーのエレガントでフィネスな味わいに、きっと驚かれることでしょう。