ドイツワイン（白）

白ワインって綺麗だと思うんです。飲んでも歯が黒く染まらないし。仕事柄、赤ワインをじっくりテスティングすると歯が黒く染まって、後で気づいて急いで歯磨きしたりして…。

葡萄の栽培から醸造、瓶詰めまですべて自社で行う醸造所をワイングートと言いますから、ワイングート・シャーレスとは、フランスワイン的に言うと「ドメーヌ・シャーレス」。
格付けは一般的なO.b.Aにして、このワインの鮮度感にあふれる香りに、綺麗な綺麗な酸味とかすかな甘味のハーモニーを体験するともう止まらない…。すぐにボトルは空になります。
良いワインは日をおいてからも、そのワインの味わいが口中にイメージ出来るものですが、このワインはまさにそんなワイン！
新鮮なグレープフルーツやマスカットに爪を入れた瞬間のような、果汁が弾けるような鮮度感に舌が敏感に反応するや、繊細な酸味をさらに引き立てるかのように、わずかな甘味がこのワインの味わいをさらに引き立てます。
「ライム果汁100％はとってもよい香りだけど、酸っぱすぎて飲むのはムリ。でもそこに甘味が加われば、とっても美味しく飲めるよね」。例えるならば、そんなニュアンスを含んだイメージです。

甘くない程度に残した12.8g／Lの甘味がすごく効いてます。フランス北部冷涼な地域を代表する白ワイン、ロワール地域、ミュスカデやサンセールのソーヴィニヨンブラン種のワインと飲み比べてみても、厚みに勝るワインであることは、ワイン初心者でも実に良くわかります。
しかもユーロ高騰の中、1,500円で買えるなんて信じられません。シャーレス醸造所のもっともベーシックであるワインがこのような素晴しい味わいであることは、実店鋪で25年も前から多くのファンを獲得してきたことで明らか。バラエティーにとんだ葡萄品種のワインを、いつでも高品質かつ低価格で出しくれる大事な醸造所です。

天ぷらや焼き物など和食との相性も抜群。もちろん、チーズとワインだけで、じっくり楽しむのも格別です。貴方の家のハウスワインとしてお墨付き。この機会にぜひ、切れることのないようにたっぷりとストックしてください！