ドイツワイン（赤）

甘口白ワインが大好きな方のために生まれた、甘口赤ワイン。濃厚なエキスを持ちながら、渋味がまったくありません！濃い濃い色合いからは想像もつかない甘い赤ワインです。しかも、なんの不自然さも感じさせず、完熟しきった赤い果実の風味がしっかりと主張します。あきらかにワインとして完成されていて、たとえばボジョレー・ヌーボーのような、葡萄ジュースとワインの中間のような味わいは微塵も感じさせない、甘くて濃い赤ワインに仕上がっています。

今回ご紹介するデーブス醸造所以外にも、甘口赤ワインは輸入されていますが、デーブスのこのワインは群を抜いています。なんといっても葡萄の凝縮度が違う！熟しきった葡萄と黒い果皮から得られる様々な赤のニュアンス、そして豊富さは、他の醸造所の追随を許しません。

デーブス醸造所は、当主のFriedrich氏と奥様のWiltrudさんの二人が経営する家族経営の醸造所で、200年の歴史からなります。醸造所に生まれた二人が結婚したことで、デーブス醸造所の葡萄畑も増加、甘口好きなご主人と辛口好きな奥様が力を合わせて多様な味わいのワインを造るべく、多品種の葡萄を育てています。

このワインは、冷涼なドイツで最も成功していると言われる重要な赤ワイン用品種、ドルンフェルダー種の特徴を最も表したもの。完熟したドルンフェルダーならではの濃いガーネット色と完熟した木苺やカシスの豊かな香りがグラス一杯にあふれる、まったく渋味のないジューシーでやさしい酸味をもった、高級甘口赤ワインです。

ルビーポートワインや南フランスのバニュルスのような酒精強化ワインのような重たさや特殊性はまったくなく、通常の甘口白ワインと同様に楽しめるほか、甘口なのに焼肉やステーキとも絶妙にマッチします。ビーフシチューの場合、仕上げに入れるとコクがUP！そうすることで、より一層、ワインと料理との相性がよくなります。このワインは実店鋪でも大人気、特に赤ワインが飲めないお客様に人気の高い一本です。「赤が甘くてどこが悪い！渋いだけが赤ワインではないぞ」と私、腹の底では思っております！