ワインQ＆A

ワインの適切な保存方法は？

基本は温度変化が少なく、光のあたらない涼しい場所に置いてください。床下収納や納戸が最適ですが、そういったスペースがないお宅は押し入れでも構いません。
また、一般的に言われている「ワインは横に寝かせて、コルクを湿らせておく方がいい」という説は最近、否定されつつあります。ワインは立てておいてもOK。詳しくは「ワインをおいしく飲むコツ」のページの「ワインの正しい保存方法を知る」をご覧ください。

飲み残したワインを保存する方法は？

ワインが空気に触れないように保存してください。コルクで栓をした上からラップで巻く、または小瓶に移し替えておくと2、3日は冷蔵庫で保存できるほか、市販の空気抜きを利用すれば1週間ほど保存することも可能です。
それでも飲みきれなかった場合や、味の微妙な変化が気になるという場合には、料理に利用するのもひとつの手。
しかし、ワインには生産者の思いがたくさんつまっています。開栓したからには、なるべく飲みきるようにしましょう！

店で売っているワインはさらに寝かせたほうがいいの？

デイリーワインは、ご購入時に既に飲み頃を迎えています。さらに寝かせる必要はありません。
ただし、葡萄の品種やワインの醸造方法によってはさらに寝かせるほうがよいものもあります。

自分で栓を開ける際、たまにコルクを途中で折ってしまいます。この際の対処法は？

コルク栓を開け慣れないうちはこういう失敗をしてしまいがち。その場合は気にせずコルク栓をボトルの中へと落とし込んでください。そして、瓶の口に付いているコルクのカスを丁寧にふき取った後、静かにグラスに注ぎます。そうするとワインにコルクカスが混ざることなく、おいしくいただけます。

ボトルの底に沈殿しているものは何？

これは澱（おり）です。赤ワインの場合は色素やタンニン、白ワインにはキラキラと光る酒石などが沈殿し、澱となります。
グラスに注ぐ際は、澱が入らないよう静かに注ぐか、もしくはデカンタなどに移してから味わうのがよいでしょう。ちなみにワインの澱は人体には無害です。ご安心ください。

「赤ワインは常温で飲む」「白は冷やして飲む」って本当？

はい、一般的にはそう言われています。ただし、気温によっても随分異なるため、以下にその目安を記しました。ただし、あくまでもひとつの目安です。お客様のお好みやお料理に合わせてお楽しみください。

• ■ 白、ロゼワイン：6〜12度ぐらい（甘口の白やスパークリングワインは5〜8度ぐらい）
• ■ 赤ワイン：13〜18度ぐらい（ライトボディ〜フルボディ）

ワインを2種類以上飲むとき、順番にルールはあるの？

基本は白から赤へ、軽いタイプから重いタイプへと飲み進みます。そのほか、値段、熟成度、香りなども同様。いろいろな味を楽しむ場では、ぜひご参考ください。

スパークリングワインとシャンパン、どう違うの？

シャンパンはワイン法により定められたお酒です。フランスのシャンパーニュ地方の限定された地区で収穫された葡萄を「シャンパン法」という方法で醸造、貯蔵した発泡性ワインのみを言います。
スパークリングワインとは、シャンパン以外の発泡性ワインを総称したもの。スペインではカバ、ドイツではゼクトなどが有名なスパークリングワインとして知られています。
ちなみに当店では多彩なカバをラインアップ。いずれも選りすぐりの1本です。ぜひ「CAVA！スパークリングワイン」のページよりご覧ください。

ワインはまるで素人。どれから飲んだらいいのかわかりません…。

当店自慢のお得な「素敵な送料無料セット」はいかがでしょう。「これからワインを楽しみたい！」という方に向けて作ったセット商品です。
また「お問い合わせフォーム」より、お好みの味や目安となる価格帯などをお知らせいただければ、お客様に最適なワインをアドバイスいたします。お気軽にご連絡ください。